Kurban Bayramı'nda sofraların baş tacı olan et, doğru tüketilmediği takdirde sağlığımızı olumsuz etkileyebilir. Uzmanlar, özellikle Kurban Bayramı'nda artan et tüketimine dikkat çekerek, etin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Medipol Sağlık Grubu'ndan Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, bu konuda önemli açıklamalarda bulundu.

Bayramda Et Tüketimi: Nelere Dikkat Etmeli?

Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, etlerin kesildikten sonra hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor. Etin en az bir gün bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Bilgiç, özellikle mide, bağırsak ve karaciğer rahatsızlığı olan kişilerin bu konuda daha dikkatli olmaları gerektiğini ifade ediyor.

• Etin dinlendirilmesi: Kesilen etin hemen pişirilmesi, sert ve sindirimi zor olmasına neden olur. Etin buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi, etin yumuşamasını ve daha kolay sindirilmesini sağlar.
• Pişirme yöntemleri: Etin sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanması önemlidir. Kızartma yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme tercih edilmelidir.
• Porsiyon kontrolü: Bayramda aşırı et tüketiminden kaçınılmalıdır. Porsiyon kontrolü yaparak, sindirim sistemini yormamak önemlidir.

Mide, Bağırsak ve Karaciğer Hastaları İçin Öneriler

Mide, bağırsak ve karaciğer rahatsızlığı olan kişilerin Kurban Bayramı'nda beslenmelerine daha fazla özen göstermeleri gerekmektedir. Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, bu kişilere şu önerilerde bulunuyor:

• Yağsız et tercih edin: Yağlı etler sindirimi zorlaştırır ve mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Bu nedenle, yağsız et tercih edilmelidir.
• Sebze tüketimini artırın: Etin yanında bol miktarda sebze tüketmek, sindirime yardımcı olur ve besin dengesini sağlar.
• Bol su için: Et tüketimiyle birlikte bol su içmek, sindirimi kolaylaştırır ve vücudun su dengesini korur.
• Doktorunuza danışın: Kronik rahatsızlığı olan kişilerin, bayramda beslenme düzenleri hakkında doktorlarına danışmaları önemlidir.

Sağlıklı Bir Bayram İçin Beslenme Önerileri

Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmek için aşağıdaki önerilere dikkat edebilirsiniz:

• Güne hafif bir kahvaltı ile başlayın.
• Öğle ve akşam yemeklerinde et tüketirken, porsiyon kontrolü yapın.
• Etin yanında bol salata ve sebze tüketin.
• Tatlı ve hamur işlerinden uzak durun.
• Bol su için ve düzenli egzersiz yapın.

Kurban Bayramı'nda et tüketimiyle ilgili dikkat edilmesi gerekenler, sağlığımızı korumak adına büyük önem taşıyor. Özellikle kronik rahatsızlığı olan kişilerin, uzmanların önerilerine kulak vererek, bayramı sağlıklı ve huzurlu geçirmeleri mümkün. Unutmayalım ki, sağlıklı bir bayram, mutlu bir bayram demektir.